LE PETIT-DÉJEUNER DE LA NOUVELLE ANNÉE

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Oh, cela faisait bien longtemps… trop longtemps sans vous !

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Apple-Pie Quinoa Parfait - Antigone XXI

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Vous avez été très nombreux, ces dernières semaines, à m’adresser vos vœux, m’écrire des mots gentils, ou même, m’envoyer les photos de vos recettes de Noël, qu’il s’agisse de ma bûche au chocolat et adzukis, de mon rôti et ses légumes dorés, ou encore de mes petits sapins aux épices.

Je suis incapable de dire, de toutes ces attentions, lesquelles m’ont le plus touchée… chacune a été reçue comme un cadeau de Noël, et je peux l’affirmer les yeux fermés : vous m’avez incroyablement gâtée.

Les vacances m’ayant un peu fatiguée (ces rythmes en famille, ces longues conversations, ces couchers après 22h… pour une ermite comme moi, c’est beaucoup !), les trains et bus ayant eu raison de mes sinus, et l’Épiphanie étant jour férié dans ma région d’Allemagne, j’ai pris un congé de la toile un peu prolongé puisque me voilà seulement de nouveau parmi vous. Et puis, je suis vieille maintenant… le changement d’année coïncide chez moi avec une année de plus au compteur et je fatigue un peu plus passé chaque nouveau tour du calendrier !

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Apple-Pie Quinoa Parfait - Antigone XXI

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Pour aborder la nouvelle année du bon pied, j’écoute en boucle la symphonie du Nouveau Monde (je vous assure, il n’y a pas mieux pour se dynamiser !) et j’en profite, parce que je ne prends d’ordinaire jamais la moindre résolution de bonne année, pour en prendre quelques unes ici (oui, il n’y a que les sots qui ne changent pas).

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Cette année, j’aimerais

✿ Mieux m’organiser pour faire tout ce que j’aimerais faire : étant donné que les jours ne durent que 24h, que je n’ai toujours pas chipé à Hermione son retourneur de temps, et que je ne supporte pas de me réveiller autrement que naturellement (et donc d’empiéter sur mon temps de sommeil par une absurde machine appelée ‘réveil’), je me dois de mieux structurer mes journées pour y caser, si ce n’est toutes, au moins une grande partie, des nombreuses choses que j’aimerais faire. Au programme : lecture, écriture, dessin, musique, sport, et, bien sûr, rêverie…

❀ Perdre moins de temps sur Internet : je dis bien ‘perdre’ et non pas ‘passer’ car j’ai trop souvent l’impression de perdre ce temps à ne rien faire. Internet favorise l’égarement et l’éparpillement : on saute de lien en lien, oubliant ce que l’on avait cherché au départ, on vérifie et vérifie encore sa boîte de réception, alors qu’une à deux fois par jour suffiraient amplement, et on y perd à la fois volonté et concentration. Désormais, je coupe mon router à chaque fois que je n’en ai pas véritablement besoin. Le résultat ? J’ai une relation plus active que passive à Internet et je me sens plus productive.

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Apple-Pie Quinoa Parfait - Antigone XXI

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✿ Accorder plus de sérieux à mes rêves et projets : mon problème, c’est qu’il y a beaucoup de choses que j’aimerais entreprendre, mais un vieux réflexe d’enfant trop sérieux essaie toujours de minimiser et dévaloriser ces rêves. C’est comme mon blog, j’ai encore beaucoup de mal à me dire que c’est autre chose qu’un passe-temps : pourtant, je prends un plaisir indicible à l’animer et il m’ouvre un nombre de voies que je n’aurais jamais imaginé. Alors, ne pas avoir peur mais y croire, ok ?

❀ Mieux communiquer : je me suis mise il y a quelques temps à la communication non-violente, mais je ne suis pas encore assez douée pour écouter et parler avec certains de mes proches. Quiproquos, sourde oreille et malentendus entachent nos relations, ce qui me chagrine beaucoup. Allez, j’essaie de progresser dans cette voie et de devenir aussi sage qu’une maîtresse zen, promis !

Bon, ça fait déjà beaucoup de résolutions, non ?

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Apple-Pie Quinoa Parfait - Antigone XXI

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Je profite d’ailleurs de cet article de nouvel an pour faire quelques mises au point, histoire de partir sur de bonnes bases :

  • Je vous adore, vraiment, mais ne paniquez pas si je mets un peu de temps à répondre à vos mails : je fais un effort pour répondre aux commentaires dans les temps, mais si les messages qui arrivent dans ma boîte de réception méritent un peu plus que deux lignes,  je peux mettre du temps à y répondre… même des mois, si si.
  • D’ailleurs, j’en profite pour vous dire : écrivez-moi plutôt à mon adresse mail que via Facebook. Je trouve qu’il n’y a pas de visibilité sur les réseaux sociaux, j’oublie les messages, je ne sais plus à qui j’ai ou je n’ai pas répondu… tandis que sur ma boîte mail, je trie, range, organise : je sais donc à qui je n’ai pas encore répondu et il y a moins de risque que votre message ne se perde dans les limbes des petits messages oubliés et que vous n’imaginiez que je vous snobe à vie.
  • Le nom de mon blog est Antigone XXI : les signes bizarres à la suite d’Antigone sont des chiffres romains qui se lisent comme le nombre ’21’. Non, pas XXL, pas xxi, pas xx1… Je ne vous en veux absolument pas si vous vous trompez, bien sûr, mais je me dis qu’il faut bien que je le précise de temps en temps…
  • Les données des recettes entre crochet (type [2 Tbsp]) sont les mesures de cuisine anglo-saxonnes : je les indique dès que je peux car mon blog est beaucoup lu au Québec. Si vous ne savez pas ce que c’est, pas de panique : ignorez-les ! Suivez les indications en grammes et millilitres habituelles et n’essayez pas de convertir les tablespoons et teaspoons en cuillères à soupe et petites cuillères françaises, cela donnerait des catastrophes…
  • Et je vous adore, adore, adore, mais, s’il-vous-plaît, avant de me poser encore des questions sur l’article du no-poo, vérifiez bien que les informations ne s’y trouvent pas déjà. Lisez-le attentivement et faites une recherche (ctrl + F) parmi les commentaires… il y a déjà plus de 1600 commentaires à cet article : je suis à peu près sûre que la réponse à votre question s’y trouve. Et non, si j’ai mis une étape en n° 4, ce n’est pas parce que c’est par elle qu’il faut commencer : les étapes (1, 2, 3…) sont dans un ordre temporaire logique.

Voilà, là aussi, c’est déjà pas mal, non ?

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Apple-Pie Quinoa Parfait - Antigone XXI

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Bon, et si j’en profitais pour vous présenter ce petit-déjeuner ?

J’ai remarqué que cela faisait belle lurette que je ne vous avais pas proposé de recettes de petit-déjeuner. Une fois ma série finie, on dirait bien que j’aime me reposer sur mes lauriers… Et quoi de mieux pour entamer l’année qu’une recette pour partir de bon pied dès potron-minet ?

Je crois que je vous l’ai déjà rabâché un nombre incalculable de fois et que vous devez maintenant le savoir (la pédagogie est à base de répétition, non ?) : chez moi, le petit-déjeuner, c’est sacré ! C’est le repas le plus important de la journée : à ne pas négliger donc, ou même sauter. Et si vous mettiez ‘prendre un vrai petit-déjeuner’ au nombre de vos bonnes résolutions pour l’année ?

Et pourquoi ne pas commencer par le délicieux Apple-Pie Quinoa Parfait, végane et sans gluten, que voilà ?..

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Apple-Pie Quinoa Parfait - Antigone XXI

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Apple-Pie Quinoa Parfait

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Pour 2 portions

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Ingrédients  :

Pour le quinoa crémeux

  • 220 g.  [1 cup + 1/2] de quinoa déjà cuit
  • 80 ml. [1/3 cup] de lait végétal
  • 1 poignée de raisins secs
  • 1 càc de sirop d’érable
  • 1 CàS de purée d’amande (complète ou blanche)
  • épices au goût : muscade, cannelle, vanille*

Pour les pommes caramélisées

  • 2 pommes
  • 1 càc d’huile de coco
  • 1/4 à 1/2 càc de cannelle
  • 1 pincée de muscade
  • 2 càc de sirop d’érable*

Pour le yaourt 

  • environ 250 g. de yaourt végétal nature (soja ou autre)
  • 1 CàS de sirop d’érable

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Préparation : 

  1. Coupez vos pommes en dés et faites les revenir 2 minutes à feu moyen-vif dans l’huile de coco. Ajoutez les épices, couvrez et faites cuire à feu moyen pendant 5-10 minutes, jusqu’à ce que  les pommes soient attendries.  
  2. Ajoutez ensuite le sirop d’érable, baissez à feu doux et faites revenir encore 1-2 minutes. Transférez dans un récipient et réservez.
  3. Dans la même poêle ou pendant ce temps, ajoutez tous les ingrédients du quinoa crémeux. Faites cuire 5 minutes à feux doux-moyen, jusqu’à ce que le quinoa et les raisins aient absorbés le lait.
  4. Montez ensuite le parfait : une couche de yaourt, une couche de quinoa, une couche de pomme, et ainsi de suite… Parsemez d’amandes effilées et servez sans attendre, ou bien déposez au réfrigérateur pour le lendemain matin.

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Cette recette gagne à être préparée à l’avance et en plus grande quantité pour les petits matins pressés : triplez les proportions et vous avez votre semaine de petits-déjeuners assurée !  Prête en une quinzaine de minutes, elle peut aussi faire un petit-déjeuner des plus agréables pour les dimanches matins…

Elle est surtout très pratique pour réutiliser de manière gourmande des restes de quinoa ! Vous pouvez d’ailleurs remplacer le quinoa par d’autres céréales ou pseudo-céréales déjà cuites : amarante, riz complet, millet… C’est ça, après tout, les résolutions les plus réussies de la nouvelle année : on prend ce qui existe déjà et on essaie de faire encore mieux !

Une très bonne année 2014 à vous tous !

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Et vous alors, quelles sont vos bonnes résolutions ?

  

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